Вкусоароматическая добавка для снеков Паприка (ZERTINA): различия между версиями
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% [https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-snekov/tsertina-paprica/ <sup>1</sup>]. | 12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% [https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-snekov/tsertina-paprica/ <sup>1</sup>]. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
Текущая версия от 00:45, 23 июля 2022
Паприка – вкусоароматическая добавка для снеков от производителя «ZERTINA».
Общие сведения
Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов продуктов со вкусом паприки (колбасы, купаты, снеки, сухарики, чипсы, соусы и др) в качестве вкусоароматического компонента для придания или усиления вкуса паприки в продукте. Имеет ярко выраженный вкус, цвет и аромат паприки. Можно использовать в качестве красителя для придания продукту соответствующей окраски.
Вводится в сухом виде на любом этапе, при этом принцип и порядок обработки сырья сохраняется 1.
Дозировка
Для колбас, купат – 5 г/кг; для снеков, сухариков, чипсов – от 5 г/кг; для соусов – по вкусу 1.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% 1.
Ингредиенты
Состав: