Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. <sup>[http://moguntia.by/?page_id=23 1]</sup> | Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. <sup>[http://moguntia.by/?page_id=23 1]</sup> | ||
== Ингредиенты == | |||
* регуляторы кислотности Е451i, Е500; | * регуляторы кислотности Е451i, Е500; | ||
Версия от 03:34, 24 июля 2022
Комби Русская (Moguntia) – комплексная добавка от европейского производителя пищевых ингредиентов.
Общие сведения
Добавка «Комби Русская» используется для изготовления традиционных структурных вареных колбасных изделий типа «Русская».
Рекомендуемая дозировка продукта: 10 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: белый перец, мускат, кардамон, чеснок, кориандр, дым. 1
Ингредиенты
- регуляторы кислотности Е451i, Е500;
- декстроза;
- ароматизаторы (перец черный, мускат, кориандр, чеснок, кардамон);
- усилитель вкуса и аромата Е621 (10%);
- пряности (любисток);
- антиокислитель Е301;
- ароматизатор (дым). 2