Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
[https://crocusbel.ru/catalog/condiments/spices/cumin .<sup>1</sup>] | [https://crocusbel.ru/catalog/condiments/spices/cumin .<sup>1</sup>] | ||
== | == Источники == | ||
https://crocusbel.ru/catalog/condiments/spices/cumin/ | https://crocusbel.ru/catalog/condiments/spices/cumin/ | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Текущая версия от 03:14, 25 июля 2022
Тмин (КрокусБел) – это приправа в виде семян темно-коричневого цвета с остро-сладким и слегка перечным ароматом.
Общие сведения
Семена тмина широко распространены в европейской и средиземноморской кулинарии. Их сложный аромат подходит как для соленых, так и для сладких блюд.
Тмин добавляют к говядине, баранине, мясу диких животных. Он перебивает специфический запах этого мяса и улучшает его вкус. Его добавляют также в очень жирные блюда. Семена тмина используют при засолке сала. Эту пряность кладут в колбасный фарш и плов.
Тмин используют для маринования и засолки сельди и другой похожей на нее рыбы, добавляют в тесто для хлебов, особенно из ржаной муки, ароматизируют лепешки и пироги.
Специи упакованы в герметичную тару: коробки по 10-25 кг и по 2-10 кг. .1