Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Дачная (ZERTINA): различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
м (Замена текста — «===Ингредиенты===» на «== Ингредиенты ==»)
м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==»)
 
Строка 18: Строка 18:
*маслосмолы черного и красного перца, чеснока, имбиря, кориандра;
*маслосмолы черного и красного перца, чеснока, имбиря, кориандра;
*антислеживатель (Е551).<sup>[https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-dachnaya-z/ 1]</sup>
*антислеживатель (Е551).<sup>[https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-dachnaya-z/ 1]</sup>
===Источники===
== Источники ==
https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-dachnaya-z/
https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-dachnaya-z/
[[Категория:ZERTINA]]
[[Категория:ZERTINA]]

Текущая версия от 11:05, 25 июля 2022

Вкусоароматическая добавка для полукопченых колбас Комби Дачная (ZERTINA) – это комплексная пищевая добавка, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве полукопченых колбас.

Общие сведения

Производится российской компанией ZERTINA.

Комплексная пищевая добавка закладывается в сухом виде в фарш в начале куттерования на нежирное сырье.

Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг фарша.

Хранится при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности – 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

  • фосфаты пищевые (Е450, Е451);
  • усилитель вкусаи аромата (Е621);
  • соль поваренная пищевая;
  • антиокислитель эриторбат натрия;
  • декстроза;
  • ароматизаторы мяса и копчения;
  • маслосмолы черного и красного перца, чеснока, имбиря, кориандра;
  • антислеживатель (Е551).1

Источники

https://zertina.ru/vkusoaromaticheskie-dobavki-dlya-polukopchenyh-kolbas-s-fosfatom/kombi-dachnaya-z/

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта