Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 33: | Строка 33: | ||
Из [[Мясо|мяса]] индейки получаются вкусные [[Паштет|паштеты]], [[Колбасное изделие|колбасы]] и консервы. Исключительная ценность и превосходные качества позволяют использовать его и в качестве первого прикорма в детском меню.<sup>[https://receptov.net/1856-myaso-indeyki.html 6]</sup> | Из [[Мясо|мяса]] индейки получаются вкусные [[Паштет|паштеты]], [[Колбасное изделие|колбасы]] и консервы. Исключительная ценность и превосходные качества позволяют использовать его и в качестве первого прикорма в детском меню.<sup>[https://receptov.net/1856-myaso-indeyki.html 6]</sup> | ||
== Источники == | |||
# [https://fermilon.ru/hozyajstvo/ptitsevodstvo/kanadskie-shirokogrudye-indyuki.html fermilon.ru] | # [https://fermilon.ru/hozyajstvo/ptitsevodstvo/kanadskie-shirokogrudye-indyuki.html fermilon.ru] | ||
# [https://fermers.ru/porody/indyuki/kanadskij fermers.ru] | # [https://fermers.ru/porody/indyuki/kanadskij fermers.ru] | ||
Текущая версия от 13:47, 26 июля 2022
 | |
| Канадский широкогрудый индюк | |
|---|---|
| Тип | Породы индеек |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Канадский широкогрудый индюк – бройлерная птица. Окрас белый либо черным с белыми полосами на хвосте. Хвост огромный веерообразный. Крепкие длинные ноги. Широкая грудина дала канадской породе название широкогрудые индюки. Тело, сужающееся к задней части. Голова выглядит характерным для индюков образом: лысоватая с кожными наростами и мешком наподобие подбородка. Массивный придаток-подбородок увеличивается в размере, когда птица находится в возбужденном состоянии. Размеры могут доходить до 15-20 см.1
Общие сведения
Для птенцов этой породы характерны крупные размеры и стремительный рост. В 1 месяц они напоминают по весу взрослых уток. Уже к 3 месяцам пернатые достигают убойного веса. К этому моменту самцы весят 30 килограммов, а самки – 16. На этом этапе прирост массы прекращается, а потому выкармливать птиц становится невыгодно.3
Из-за существенной разницы в живой массе между самцами и самками возникает большое количество проблем в период размножения. Нередко, чтобы избежать травм во время случки, фермеры используют искусственное осеменение.2
Происхождение породы
Канадский широкогрудый индюк выведен североамериканскими селекционерами с целью получения скороспелой мясной породы особо крупных размеров. Для скрещивания использовались белые голландские самцы и бронзовые широкогрудые самки.4
Использование породы в мясной промышленности
Продуктивность:
- живая масса: индюки около 30 кг, индейки –15-20 кг;
- убойный возраст – 3 месяца (дольше содержать птиц на мясо не имеет смысла);
- начало яйцекладки – с 9 месяцев;
- яйценоскость – до 90 светло-коричневых или бежевых яиц в год, по 70-80 г каждое;
- выживаемость птенцов – до 93%.
Мясо индейки нежное, быстро готовится. Показано в употребление всем тем, кто придерживается сбалансированного питания, незаменимый продукт для больных диабетом. Мясо содержит минимальное количество холестерина, дает долговременное чувство насыщения, легко усваивается маленькими детьми.5
Мясо индейки – диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми качествами и хорошей усвояемостью. Его можно варить, тушить, жарить, запекать, готовить на пару, на гриле или открытом огне. Прекрасно сочетается с крупами, макаронными изделиями и овощами, сливочным соусом и белым вином.
Из мяса индейки получаются вкусные паштеты, колбасы и консервы. Исключительная ценность и превосходные качества позволяют использовать его и в качестве первого прикорма в детском меню.6