Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 29: | Строка 29: | ||
Убойный выход скота красной тамбовской породы – 54-56%, в зависимости от возраста, упитанности и массы животного. [[Мясо]] отличается хорошими вкусовыми качествами и высокой калорийностью.<sup>[http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/krasnaya-tambovskaya.html 1]</sup> Используется в изготовлении субпродуктов, консервов, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. Молоко принимают на переработку для сыров, кисломолочных продуктов, масла.<sup>[https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6 2]</sup> | Убойный выход скота красной тамбовской породы – 54-56%, в зависимости от возраста, упитанности и массы животного. [[Мясо]] отличается хорошими вкусовыми качествами и высокой калорийностью.<sup>[http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/krasnaya-tambovskaya.html 1]</sup> Используется в изготовлении субпродуктов, консервов, [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. Молоко принимают на переработку для сыров, кисломолочных продуктов, масла.<sup>[https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6 2]</sup> | ||
== Источники == | |||
# [http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/krasnaya-tambovskaya.html АгроПост] | # [http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/krasnaya-tambovskaya.html АгроПост] | ||
# [https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6 Яндекс Дзен] | # [https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6 Яндекс Дзен] | ||
[[Категория:Породы коров]] | [[Категория:Породы коров]] | ||
Текущая версия от 15:46, 1 августа 2022
 | |
| Красная тамбовская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | конец XIX века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-молочное |
Красная тамбовская относится к породам мясо-молочного направления продуктивности1
Общие сведения
Скот этой породы довольно крупный, обладает крепкой конституцией. Туловище несколько вытянутое, ширина груди средняя, костяк крепкий, кожа тонкая и плотная. Животным присуща красная масть различных оттенков. Допускаются белые отметины на нижней части туловища, вымени и конечностях.
Молочная продуктивность коров удовлетворительная – 2 500-3 000 кг молока жирностью 3,8%. Самки имеют вымя средних и крупных размеров, при этом характеризуются отличными мясными и воспроизводительными качествами. У молодняка наблюдается высокая энергия роста. Вес быка достигает 1000 кг, коров – около 550 кг.1
Происхождение породы
Сформировалась к концу XIX века на основе скрещивания местного великорусского скота с завезенными в Тамбовскую и Воронежскую губернии тирольской, швицкой, симментальской и холмогорской породами. В итоге образовалась довольно однородная группа животных, отличающихся высокой продуктивностью и хорошими мясными качествами. Как самостоятельная красная тамбовская порода была утверждена в 1948 году.
В настоящее время эта порода коров находится на грани исчезновения. Пока исследователи не пришли к единому мнению о перспективах. В качестве основного метода селекции предполагается чистопородное разведение с использованием глубоко замороженного семени и освежения крови родственными породами.
Достоинства породы:
- крепкая конституция;
- скороспелость;
- устойчивость к инфекционным заболеваниям.1
Использование породы в мясной промышленности
Убойный выход скота красной тамбовской породы – 54-56%, в зависимости от возраста, упитанности и массы животного. Мясо отличается хорошими вкусовыми качествами и высокой калорийностью.1 Используется в изготовлении субпродуктов, консервов, колбасных изделий. Молоко принимают на переработку для сыров, кисломолочных продуктов, масла.2