Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* консервант (Е211)<sup>[https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/ 1]</sup>. | * консервант (Е211)<sup>[https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/ | https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | [[Категория:ZERTINA]] | ||
Текущая версия от 20:55, 1 августа 2022
Маринад Барбекю – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.
Общие сведения
Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.
Придает продукту яркий, острый вкус с ароматом копчения. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями натуральных специй.
Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- соль пищевая;
- декстроза;
- смесь натуральных специй (паприка, перец черный и красный, перец чили, лук, чеснок, горчица);
- усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);
- загуститель (Е412);
- ароматизатор идентичный натуральному «копченость»;
- консервант (Е211)1.
Источники
https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-barbekyu/