Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 33: | Строка 33: | ||
Представляет собой порошок. | Представляет собой порошок. | ||
== Источники == | |||
* [https://ufa.u2b.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/87110/ ufa.u2b.ru] | * [https://ufa.u2b.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/87110/ ufa.u2b.ru] | ||
* [https://foodbay.com/moskva/search/syrje-dla-pishhevoj-industrii/zhivotnyje-belki/kollagenovyj-belok-quotprotomaks-cquot-19649.html foodbay.com] | * [https://foodbay.com/moskva/search/syrje-dla-pishhevoj-industrii/zhivotnyje-belki/kollagenovyj-belok-quotprotomaks-cquot-19649.html foodbay.com] | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 00:49, 2 февраля 2023
 | |
| Протомакс С | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется для производства колбас среднего и эконом класса, а также рубленых полуфабрикатов.
Добавка:
|
| Состав | |
| говяжий белок различных фракций волокон (длинных, средних или коротких) | |
Протомакс С – говяжий коллагеновый белок с добавлением специально подобранных пищевых волокон.
Общие сведения
«Протомакс С» не имеет Е-индекса и его присутствие в рецептуре изделия не требует выноса на этикетку
Использование «Протомакс С» дает возможность получить более сбалансированный продукт по органолептическим и физико-химическим свойствам , позволяет снизить стоимость продукта без потери его функциональных свойств.
Продукт также имеет несколько типоразмерных фракций: длинноволокнистую, средневолокнистую и коротковолокнистую и по своим функциональным свойствам сходен с белком «Протомакс А».1.
Представляет собой порошок.