Старты для колбас сыровяленых Классика (Емколбаски): различия между версиями

Версия от 16:04, 15 февраля 2021

Старты для колбас сыровяленых Классика – это стартовая культура для сыровяленых колбас от производителя «Емколбаски».

Общие сведения

Подходит для: сырокопченых и сыровяленых колбас любых типов со средней скоростью образования молочной кислоты. Колбасы, сделанные с этими культурами, будут иметь явный яркий кисловатый привкус, характерный для многих видов салями.

Норма внесения: 5 г на 1 кг мясного сырья. Упаковка рассчитана на 1 кг фарша для сыровяленых колбас.

Срок годности и условия хранения: при температуре от +20°С до +25°С – 3 месяца, при +4°С до +6°С – 6 месяца, при -17°С – 24 месяцев.

Количество в упаковке: 5 г.

Ингредиенты

Состав:

микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus;
Staphylococcus xylosus;
Staphylococcus carnosus;
мальтодекстрин;
декстроза.¹

Источники

https://www.emkolbaski.ru/startyi-dlya-kolbas-syirovyalenyih-5-gr-na-1-kg-farsha/

@@ Строка 10: / Строка 10: @@
 Количество в упаковке: 5 г.
 ===Ингредиенты===
-Комбинация:
+Состав:
 *микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus;
 *Staphylococcus xylosus;