 | |
| Костромская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | XIX век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | молочно-мясное |
Костромская – порода крупного рогатого скота молочно-мясного направления.
Общие сведения
Костромская порода коров в основном светло-бурой и бурой масти, на хребте желтовато-палевый оттенок. Скот крупный, массивный, крепкой конституции. Телосложение крепкое и гармоничное, туловище широкое, немного растянутое. Голова удлиненная. Грудь глубокая, прекрасно развитая. Холка приподнятая. Спина и поясница широкие и прямые. Вымя длинное, широкое, объемистое, как правило, чашеобразное, костяк крепкий. Мускулатура развита хорошо, ноги короткие 1.
Происхождение породы
Костромская порода была выведена в хозяйстве «Караваево» Костромской области и считается одной из лучших в России. В XIX веке местных коров скрестили с холмогорскими быками, а позднее с вильстермаршской, симментальской, айрширской и бурой швицкой породами. В результате такого скрещивания появился мисковский и бабаевский скот. В 1911-1918 гг. несколько раз скрещивали швицких быков с помесями первых поколений. В 1918-1940 гг. в совхозе шла работа по совершенствованию костромской породы. С 1940 г. скот стали распространять за пределы области. Костромскую породу молочного-мясного типа продуктивности как самостоятельную утвердили в 1944 г 1.
Использование породы в мясной промышленности
Вес взрослой коровы Костромской породы – 500-650 кг, некоторые достигают 800 кг; вес быков – 800-950 (иногда до 1000-1200) кг. Вес новорожденных телят около 40 кг, вес годовалых составляет 260 кг, а в полтора года – 350-400 кг. Прирост телят составляет 1 300 гр. в сутки. Убойный выход – 61-65%. Выход мяса – 83%. Мясные качества хорошие. Молочная продуктивность – 3 900-5 000 кг в среднем, жирностью 3,5-3,9%, лучшие коровы дают до 7 000 кг молока, жирностью 4,18-4,19% 1.