Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат)
Продукция производителя Малаховский мясокомбинат
 | |
| Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) | |
|---|---|
| Производитель | Малаховский мясокомбинат |
| Состав | |
| свинина и говядина высшего сорта, шпик, соль, перец черный, мускатный орех, пряности, сахар | |
| Тип оболочки | белковая |
| Вес изделия | большой батон – 500-550 г, малый батон – до 250 г |
| Срок хранения | до 120 суток при температуре от +12°C до +15°C. Под вакуумом или в модифицированной атмосфере: целый батон – до 90 суток, порционный кусок – до 60 суток |
Колбаса Брауншвейгская сырокопченая ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) – сырокопчёное колбасное изделие высшего сорта.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с крупными, диаметром до 6 мм, вкраплениями шпика. Традиционный сырокопченый деликатес с мясным вкусом и тонким ароматом мускатного ореха.
Вид продукта: прямой батон бордового цвета длиной до 350 мм, диаметром до 50 мм.
Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению1.