Обсыпка Рубиновая (ZERTINA)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 06:39, 25 января 2023; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Обсыпка Рубиновая – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.

Общие сведения

Добавка используется в мясоперерабатываю­щей­­ промышленности для наружней обсыпки мяса, сала, рулетов с последующим их запеканием или  тушением. Можно использовать для сала соленого или копчено-вареных продуктов в обсыпках для декорирования и придания вкуса.

Дозировка: в сухом виде от 0,5 до 1% сухой обсыпки на 1 кг мясного сырья.

Добавляют непосредственно в фарш совместно с остальными компонентами и хорошо перемешивают.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

  • семена горчицы;
  • морковь;
  • лук;
  • паприка сладкая красная;
  • лук;
  • петрушка;
  • паприка сладкая молотая;
  • паприка жидкая;
  • соль 3%1.

Источники

https://zertina.ru/obsypki/tsertina-obsypka-rubinovaya/

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта