Окорок свиной Тамбовский (Петродворские колбасы) – это охлаждённый деликатесный мясной продукт категории Б из свинины, готовый к употреблению.
Общие сведения
Продукт соответствует ГОСТ 31790-2012.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14,0 г;
- жиры – 30,0 г;
- калорийность – 326 ккал.
Упаковано с применением вакуума.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 20 суток.
Ингредиенты
- тазобедренная часть свинины без кости;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- стабилизаторы (трифосфат натрия, полифосфат калия);
- сахар;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислитель (аскорбат натрия);
- пряности (перец черный молотый, мускатный орех молотый).
- изолят соевого белка1.
Источники
1.http://www.petrovskyik.ru/item/okorok-svinoy-tambovskiy-gost-varenyy/