REICH (Коптильни) – это промышленное оборудование, предназначенное для горячего и холодного копчения мясных продуктов.
Модельный ряд
AIRMASTER® IC-InterCooler
Характеристики:
- напряжение: 380 В;
- мощность: 20 кВт;
- габаритные размеры: 1200x1450x2840 мм;
- функция копчения: да;
- дополнительные функции: функция варки, функция сушки, функция жарки и запекания;
- варианты исполнения нагрева: пар, электричество, газ, жидкое топливо1.
Использование в мясной промышленности
Коптильни REICH используются для обработки продуктов посредством горячего или холодного копчения.
В процессе горячего копчения продукт находится в среде жаркого дыма, в результате чего параллельно осуществляется и дополнительная термическая обработка пищи.