Пиканья (Праймбиф) – бескостный мясной полуфабрикат.
Общие сведения
Вид мяса: говядина.
Вид продукта: полуфабрикат.
Структура мяса: крупнокусковое.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +4°C.
Срок годности: 35 суток.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 230 ккал.
Пищевая ценность: белки – 16 г, жиры – 18 г. 1
Рекомендации по приготовлению: подходят рецепты для запекания, жарки на гриле.
Рекомендуемая прожарка: Medium (55°C). 2
Ингредиенты
Говядина – тазобедренная часть.