Аромат Баранины W.M. (WURSTMEISTER) – вкусо-ароматическая композиция с выраженным ароматом баранины, приготовленной на гриле.
Общие сведения
Высокая диспергируемость в воде позволяет использовать в составе многокомпонентных рассолов. Смесь эффективно маскирует нежелательные запах и вкус, обусловленные наличием в рецептуре колбасных и мясных изделий соевых и животных белков, крахмала, мясного сырья низкого качества. Сохраняет стабильные вкус и запах в течение всего срока годности готовых изделий.
Дозировка: 1-2 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- ароматизатор мяса.1