Чивапчичи (WURSTMEISTER) – это вкусо-ароматическая композиция для производства различных видов мяса, рекомендованная для полукопченых и варено-копченых колбас, а так же для колбасок-гриль.
Общие сведения
Яркая самобытная композиция вкусо-ароматическая на основе натуральной паприки, ароматов дыма, кумина, натурального молотого мускатного ореха и имбиря.
Дозировка: 5-7 г/1кг мяса.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки входит:
- натуральная молотая паприка;
- ароматизатор кумина;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- натуральные ароматизаторы (кумина, дыма, перца чёрного, прованских трав, мускатный орех молотый).[1]