Brunner Anliker (Волчки) – это промышленное оборудование для измельчения бескостного жилованного мяса, мясокостных субпродуктов, шпика.
Модельный ряд
Волчок MetzgerZwilling
Преимущества:
- легко чистится;
- трехфазный электродвигатель;
- режущий ролик и роликодержатель снимаются одной рукой;
- автоматическая блокировка;
- поддон для безопасного временного хранения мяса;
- прозрачная крышка из безопасного для пищевых продуктов ПЭТ;
- весы с функцией тарирования.
Характеристики:
- напряжение – 380 В;
- мощность – 1,1 кВт;
- масса – 73 кг.
Габаритные размеры:
- длина – 573 мм;
- ширина – 518 мм;
- высота – 558 мм1.
Волчок KSM
Преимущества:
- легко собирается и разбирается;
- быстрая и легкая очистка;
- большой лоток подачи;
- корпус из нержавеющей стали.
Характеристики:
- напряжение – 380 В;
- мощность – 0,55 кВт;
- производительность – до 200 кг/ч;
- масса – 27,5 кг.
Габаритные размеры:
- длина – 573 мм;
- ширина – 518 мм;
- высота – 558 мм2.
Волчок Combistar TS
Преимущества:
- тихая работа;
- быстрая и легкая очистка;
- минимальная занимаемая площадь;
- соответствует международным стандартам безопасности.
Характеристики элемента S:
- напряжение – 380 В;
- мощность – 0,55 кВт;
- рабочая высота – 510;
- ножевые ролики – 4, 5, 6 и 8 мм;
- масса – 34 кг.
Характеристики элемента T:
- напряжение – 380 В;
- мощность – 1,1 кВт;
- рабочая высота – 510;
- масса – 44 кг3.
Волчок Combistar S
Характеристики элемента S:
- напряжение – 380 В;
- мощность – 0,55 кВт;
- рабочая высота – 510;
- ножевые ролики – 4, 5, 6 и 8 мм;
- масса – 34 кг4.
Использование в мясной промышленности
Волчки Brunner Anliker используются на мясоперерабатывающих предприятиях для производства колбасных изделий.
Источники
- https://www.brunner-anliker.com/food-processing/metzgereimaschinen/metzgerzwilling/
- https://www.brunner-anliker.com/food-processing/metzgereimaschinen/ksm/
- https://www.brunner-anliker.com/food-processing/metzgereimaschinen/combistar-ts/
- https://www.brunner-anliker.com/food-processing/metzgereimaschinen/combistar-s/