Швицкая порода коров относится к породам мясо-молочного направления продуктивности.1
Общие сведения
Представители породы имеют гармоничное телосложение, несмотря на слегка растянутое туловище. Линия спины и поясницы ровная, шея несколько укорочена, грудь глубокая. Животные крупные, рога темные. Присуща бурая масть – от светлых до темных оттенков. Характерным признаком этой породы является светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, которое имеет темно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища от холки до корня хвоста волосяной покров более светлый. Коровы весят 500-600 кг, быки – 850-950 кг.1
Происхождение породы
Швицкая порода произошла от аборигенного короткорогого скота, останки которого до сих пор обнаруживают при археологических раскопках на территории северной Италии и Швейцарии. Становление проходило путем длительного отбора и хорошего ухода за животными. Широко используется для выведения других бурых пород скота, так были выведены костромская, лебединская, алатауская, бурая кавказская породы.
Швицкой породе коров присущ, как мясо-молочный, так и молочно-мясной тип, в России наибольшее распространение получили швицы второго типа, Наибольшее распространение эта порода получила в Краснодарском крае, Брянской, Нижегородской, Смоленской и Тульской областях.
Достоинства породы:
- хорошая мясная и молочная продуктивность;
- скороспелость;
- крепкое здоровье;
- быстрая акклиматизация.1
Использование породы в мясной промышленности
Убойный выход составляет 50-60%, в зависимости от возраста и массы животного. Молочная продуктивность – 4 000-5 000 кг молока, жирностью 3,6-4% и высоким содержанием белка.1 Продукция используется для изготовления мясных полуфабрикатов, колбас, сыров и масла.2
Источники
http://agropost.ru/skotovodstvo/myaso-molochnie-porodi-korov/shvickaya.html
https://zen.yandex.ru/media/goferma/osnovnaia-produkciia-jivotnovodstva-5b877c3fc1ccb200a9cfcce6