Сервелат (Мир Специй) – это вкусоароматическая смесь, применяющаяся в производстве вареных колбас, сосисок, сарделек.
Общие сведения
Норма расхода – 3-5 г/кг.
Рекомендуется для производства вареных и варено-копченых колбас.
Ингредиенты
- перец;
- мускат;
- кардамон;
- сельдерей;
- тмин.[1]
Источники
http://sibagro.su/products/meat_ingredients/table.php?id=6&name