Хинкали Сухумские (Сальников) – замороженный рубленый мясной полуфабрикат в тесте, требуется термическая обработка.
Общие сведения
Вес продукта: 0,800 кг.
Срок годности: 6 месяцев.
Температура хранения: -18°С1.
Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная высшего сорта;
- вода питьевая;
- яйца куриные;
- соль пищевая;
- масло растительное.
Начинка
- свинина;
- говядина;
- мясо птицы (филе);
- лук репчатый свежий;
- шпик;
- вода питьевая;
- белок растительный;
- соль пищевая;
- пажитник;
- перец красный молотый;
- (хмели-сунели);
- кориандр;
- мята перечная;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота)2.