Колбаса Хабуго (Окраина) – колбасное изделие сырокопченое.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-003-22604589-2017.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- белки – 24 г;
- жиры – 38 г;
- калорийность – 401 ккал.
Масса и сроки хранения:
- 1/2 батона – 200 грамм. Хранить 90 суток при температуре от 0°C до +12°C и относительной влажности воздуха 75-78%. После нарушения целостности упаковки хранить 7 суток при температуре от 0°С до +12°С в пределах общего срока годности1;
- батон – 400 грамм. Хранить 120 суток при температуре от 0°C до +12°C и относительной влажности воздуха 75-78%. После нарушения целостности упаковки хранить 7 суток при температуре от 0°С до +12°С в пределах общего срока годности.
Продукт готов к употреблению2.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- шпик;
- соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахара;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- регулятор кислотности (Е451, Е575);
- антиокислитель (Е301);
- экстракты пряностей: тмин, можжевеловая ягода, черный перец, чили.
Возможно незначительное количество молока, яиц, горчицы, злаков и продуктов их переработки1.