Прис (Куттеры)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Прис (Куттеры) – это промышленное оборудование для перемешивания, измельчения и перемалывания мяса.  

Модельный ряд

Куттер Л23-ФКВ-03

Характеристики:

  • производительность: 2400/3200 кг/ч;
  • скорость резания при куттеровании: 102 м/с;
  • геометрическая емкость чаши: 0,325 м3;
  • степени вакуума: 0,015-0,02 Мпа;
  • время достижения вакуумметрического давления: не более 50 с;
  • номинальный коэффициент загрузки чаши сырьём основным/замороженным: 0,6/0,4;
  • число ножей: 2-10 шт.;
  • установленная мощность: 132 кВт;
  • мощность электродвигателя привода ножевого вала: 110 кВт;
  • частота вращения чаши: 8/16 об./мин;
  • частота вращения ножевого вала:
  1. режим резания – 1500/3000 об/мин;
  2. режим перемешивания – 81,5/164 об/мин;
  • высота/высота с поднятой крышкой: 1790/2900 мм;
  • длина: 3500 мм;
  • ширина: 3500 мм;
  • масса: 4800 кг;
  • занимаемая площадь: 11,9 м21.

Куттер Л5 ФКМЧ

Характеристики:

  • вместимость чаши: 125 л;
  • средняя производительность: 1200 кг/ч;
  • коэффициент загрузки чаши, по готовой массе фарша:
  1. охлаждённое сырьё – 0,6;
  2. замороженное сырьё – 0,4;
  • количество ножей: от 4 до 8 шт.;
  • длительность цикла измельчения: от 4 до 8 мин.;
  • число оборотов ножевого вала: до 4000 об/мин.;
  • линейная скорость измельчения: до 100 м/сек;
  • число оборотов чаши: 9/14 об/мин.;
  • установленная мощность: 49 кВт;
  • габариты: 2270х1850х1640 мм;
  • масса: 1900 кг2.

Куттер Л23-ФКВ-05

Характеристики:

  • производительность: 2400/3200 кг/ч;
  • скорость резания при куттеровании: 110 м/с;
  • геометрическая емкость чаши: 0,5 м3;
  • вакууметрическое давление: 0,15-0,2 кгс/см2;
  • время достижения вакууметрического давления: не более 50 с;
  • число ножей: 2-10 шт.;
  • мощность электродвигателя привода ножевого вала: 145 кВт;
  • установленная мощность: 180 кВт;
  • частота вращения чаши: 8/16 об./мин.;
  • частота вращения ножевого вала:
  1. режим резания – 1500/3000 об./мин.;
  2. режим перемешивания – 81,5/164 об./мин.;
  • дозирование воды: 0…99 л;
  • коэффициент загрузки чаши: 0,4…0,8;
  • габаритные размеры:
  1. длина – 3560 мм;
  2. ширина – 3500 мм;
  3. высота с поднятой крышкой – 2900 мм;
  • масса: 5000 кг;
  • занимаемая площадь: 12,5 м23.

Куттер ВК-125

Характеристики:

  • производительность: 1100 кг/ч;
  • геометрическая вместимость чаши: 0,125 м3;
  • номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем:
  1. основным – 0,6;
  2. мороженным – не более 0,4;
  • линейная скорость резания: 94 м/с;
  • количество ножей в ножевой головке: 2-10 шт.;
  • частота вращения чаши: 8/16 об/мин.;
  • степень вакуума: 0,2 Мпа;
  • время создания вакуумметрического давления: 50 сек;
  • частота вращения ножевого вала:
  1. режим резания – 100…4000 об/мин;
  2. режим перемешивания – 200 об/мин;
  • общая установленная мощность: не менее 50 м;
  • мощность электродвигателя привода ножевого вала: 5 кВт;
  • габаритные размеры:
  1. высота – 1520/2500 мм;
  2. длина – 2680 мм;
  3. ширина – 1400/1840 мм;
  • масса: 2150 кг;
  • занимаемая площадь: 4,65 м24.

Куттер Л5-ФКБ

Характеристики:

  • вместимость чаши: 250 л;
  • средняя производительность: 3000 кг/ч;
  • коэффициент загрузки чаши по готовой массе фарша:
  1. охлаждённое сырьё – не более 0,6;
  2. замороженное сырьё – не более 0,4;
  • количество ножей: от 4 до 8 шт.;
  • длительность цикла измельчения: от 4 до 8 мин.;
  • число оборотов ножевого вала: до 4000 об/мин.;
  • линейная скорость измельчения: до 100 м/сек;
  • число оборотов чаши: 9/14 об/мин.;
  • установленная мощность: 60,5 кВт;
  • габариты: 3600х2150х2300 мм;
  • масса: 3100 кг5.

Использование в мясной промышленности

Куттеры Прис используются для перемешивания, измельчения и перемалывания мяса.

Источники

Источник — https://wikimeat.ru/index.php?title=Прис_(Куттеры)&oldid=84201
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта