.jpg)
Сервелат Швейцарский (Малаховский мясокомбинат) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре специалистов комбината. Структура на срезе неоднородная с вкраплениями шпика диаметром до 3 мм. Неповторимый, в меру копченый вкус с легким ароматом пряностей и перца.
Вид продукта: слегка изогнутый батон с поперечными перевязками, диаметром до 60 мм, длиной до 300 мм.
Масса нетто: 700 грамм.
Срок и способ хранения:
- до 15 суток при температуре от +12°C до +15°C;
- под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от 0°C до +6°C: целый батон – до 30 суток, порционный кусок – до 20 суток.
Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав: свинина, говядина, соль, пряности.
Тип оболочки: фиброуз1.