Печёночная колбаса – это колбасное изделие первого сорта из субпродуктов.
Общие сведения
Изделие выпускается в натуральной оболочке.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 10 г;
- жиры – 23 г;
- углеводы – 2,7 г;
- калорийность – 257 ккал/1075 кДж.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80% – не более 10 суток.
Ингредиенты
В состав колбасы «Печёночная» входит:
- печень свиная или говяжья бланшированная – 30%;
- мясо курицы механической обвалки;
- сало;
- рубец вареный;
- шкурка свиная варёная;
- мука пшеничная первого сорта;
- соль поваренная пищевая;
- лук свежий;
- загуститель;
- сахар;
- пряно-ароматическая смесь;
- мускатный орех молотый;
- перец чёрный молотый.1
Источники
1.http://yatran.com/ru/pashtet-zalivnye-krovyanye-kolbasy/pechenochnaya-kolbasa-62/