Колбаса вареная Столична (Харьковский мясокомбинат) – это вареное колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта
- белки: не менее 13 г;
- жиры: не более 30 г;
- калории: 1347,3 кДж (322 ккал).
Сорт: первый.
Оболочка: целлофан.
Вес: 2,3 кг.
Срок годности: не более 72 часов при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности 75-78%. В вакуумной упаковке целыми изделиями 10 суток, нарезкой – 8 суток.
Ингредиенты
- мясное сырье – 80% (свинина жилованная нежирная и полужирная, говядина жилованная высшего сорта);
- сало боковое 20%;
- вода питьевая;
- соль поваренная пищевая;
- регулятор кислотности – трифосфаты Е451;
- сахар;
- перец черный и мускатный орех молотые;
- фиксатор цвета – нитрит натрия Е250. 1