Хинкали (Царское подворье) – это замороженный рубленый мясной полуфабрикат в тесте от производственной корпорации «МорозКом», производителя замороженной продукции из Санкт-Петербурга1.
Общие сведения
Хинкали под брендом «Царское подворье» производятся согласно ТУ 10.13.14-004-47955901-1998. Выпускаются в пластиковом пакете. Вес продукта: 900 г.
Срок годности: 180 суток. Условия хранения: при температуре не выше -18ºС.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности. Перед приготовлением продукт не размораживать. Замороженные хинкали опустить в кастрюлю с кипящей водой, предварительно подсоленной по вкусу (на 500 г хинкали 3 литра воды), перемешать, довести до кипения и варить при непрерывном кипении воды 15-20 минут до готовности1.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 9,2 г;
- жиры – 11,5 г;
- углеводы – 25 г.
Энергетическая ценность: 240 ккал2.
Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная хлебопекарная высший сорт;
- вода питьевая;
- соль;
- яичный порошок.
Фарш
- фарш куриный;
- кожа куриная;
- вода питьевая;
- лук репчатый;
- мука соевая;
- соль;
- паприка;
- чеснок;
- смесь пряностей и специй хмели-сунели;
- петрушка;
- перец черный2.