Техасский перепел – это крупная птица-бройлер с высокой мясной продуктивностью. Порода распространена в США, в Европе, в центральных регионах России1.
Общая информация
Представители этой породы имеют крупное, плотное телосложение и пышное белое оперение (допускается наличие небольших темно-серых пятен на голове). Спина и выпуклая грудь хорошо развиты, голова небольшая, шея короткая, ноги мощные. Глаза круглые и черные, клюв бежевого цвета (иногда с темным кончиком)2.
Достоинства породы
- спокойный характер;
- нетребовательность в еде;
- быстрый набор веса;
- высокий иммунитет;
- вкусное мясо высокого качества.
Недостатки породы
- слабая оплодотворяемость, низкая яйценоскость;
- низкая активность мужских особей;
- неспособность к самостоятельному высиживанию яиц3.
Происхождение породы
Название определено местом выведения породы перепела – штат Техас на юге США. Основной целью селекционеров было улучшение качества мяса. Прародителем стал японский перепел, при этом для селекции отбирались наиболее крупные экземпляры. А свой цвет порода получила после скрещивания японца с белой английской перепелкой.
Использование породы в мясной промышленности
Самцы техасской породы весят в среднем в среднем 360-380 г, самки – 450-500 г, но нередко их откармливают до максимальной массы 550 г. В составе мяса белого фараона содержатся более 20 жизненно важных микроэлементов и витаминов, при минимуме холестерина. Оно идеально подходит для детского меню, а также для тех, кто страдает аллергией, патологиями сердечно-сосудистой системы и пищеварительных органов.