Смокинговый перепел – это высокопродуктивная порода птиц мясо-яичного направления.
Общие сведения
Окрас перепелов этой породы напоминает смокинг: спина, крылья и хвост у них темные, а грудь, брюшко и передняя область шеи покрыты белыми перьями. Самцы и самки окрашены одинаково, поэтому половую принадлежность определяют по наличию у первых клоакальной железы1.
Достоинства породы
- скороспелость;
- высокая яйценоскость;
- качественное и вкусное мясо.
Недостатки породы
- небольшая масса птиц;
- теплолюбивость;
- пугливость;
- отсутствие инстинкта насиживания2.
Происхождение породы
Смокинговый перепел – результат скрещивания английских черных и белых перепелов. В результате получены птицы новой породы с необычной расцветкой: темная спинка и белые шейка, грудка и нижняя часть тела. Напоминает смокинг, отсюда и происходит название породы.
Использование породы в мясной промышленности
Средний вес самцов от 180 до 210 г, самок – от 200 до 220 г. Мясо смокинговых перепелов – ценный диетический продукт с высокими вкусовыми качествами. В его состав входят калий, фосфор, витамины группы В, которые улучшают состояние нервной системы, а также железо и витамин РР (никотиновая кислота), улучшающие состав крови, нормализующие работу сердца и сосудов3.