 | |
| Арзамасская порода гусей | |
|---|---|
| Тип | Породы гусей |
| Год выведения | XVII век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Арзамасская – это одна из самых старых пород в России, пользующаяся популярностью у фермеров в основном за отличные показатели продуктивности. Плюсами этой птицы считаются скороспелость, а также неприхотливость к кормам1.
Общие сведения
Арзамасская порода гусей отличается крепким телосложением и густым оперением. Это крупные особи с компактным телом, плоской и широкой спиной. Голова небольшого размера, округлой формы и с широким лбом. Отличительная особенность породы – выразительные голубые глаза. У этих гусей короткие ноги с ярко-розовыми лапами. Оперение чисто белое, но встречаются особи с серым и коричневым цветом пера.
Гуси этой породы отличаются выносливостью, хорошо переносят первые заморозки. Но для зимовки им необходимо утепленное помещение с постоянной положительной температурой. Особям для нормального развития и жизнедеятельности необходима вода, поэтому содержание возможно только вблизи крупных или мелких водоемов.
Арзамасцы плохо уживаются с представителями других пород, поэтому желательно соорудить для них отдельный загон2
Основные зоны распространения гусей арзамасской породы: Нижегородская область, Республика Чувашия, Республика Мордовия3.
Происхождение породы
Выведены эти гуси были в городе Арзамасе еще в XVII веке методом народной селекции. Изначально порода использовалась исключительно как бойцовская. Для гусиных соревнований крестьяне специально отбирали самых больших и активных особей. Позднее держать арзамасских гусей в хозяйствах начали в основном на мясо. Начиная с XIX в. в боях такую птицу использовать перестали. К этому времени порода стала исключительно мясной.
Какие именно породы стали для этой птицы когда-то родительскими, доподлинно, к сожалению, неизвестно. Никаких записей об этом не сохранилось. Однако если судить по экстерьеру, выводилась эти гуси, скорее всего, на основе тульской породы. Такая птица в старые времена у крестьян была очень популярной.4.
Об этой породе упоминается в исторических книгах Арзамаза, датированных XVIII веком. Автор сообщает, что отбор особей выполнялся с целью улучшения их бойцовских способностей. Это во многом определило характер арзамасской породы. Поскольку культивировали агрессивность и задиристость, арзамассцы достаточно своенравны.
Развитие породы остановилось во Вторую Мировую войну. Однако вскоре после победы селекционерам удалось восстановить поголовье и заняться их дальнейшим развитием. В честь арзамасской породы в Арзамасе установили бронзовый памятник гусю, ведь он принес городу всероссийскую популярность5.
Использование породы в мясной промышленности
Гуси этой породы вырастают большими. Вес гусей-самцов этой породы может доходить до 5, а иногда и 7 кг. Масса тела гусынь при этом немного ниже. Арзамасские самочки весят в пределах 5-5,8 кг. При этом кормов они потребляют не слишком много. То есть порода является очень экономичной. Также к плюсам этой птицы можно отнести и скороспелость.
Мясо у представителей этой породы очень вкусное, нежное и сочное. При этом оно не слишком жирное и отлично подходит как для приготовления первых блюд, так и для вторых6.