Варшавская сырокопчёная в обсыпке (МПК Чернышевой) – это сырокопчёное колбасное изделие из свинины и мяса птицы, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт, изготовлен в соответствии с СТО 74011054-009-2017.
Изделие имеет вид прямого батона в декоративной обсыпке с кусочками шпика на срезе.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – не менее 20 г;
- жиры – не более 50 г;
- калорийность – 530 ккал.
Срок годности и условия хранения: 45 суток при температуре от от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%.
Ингредиенты
В состав колбасы Варшавская сырокопчёная в обсыпке входит:
- свинина;
- шпик;
- филе куриное;
- вода питьевая;
- соевый белок;
- смесь посолочно-нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- соль поваренная пищевая;
- комплексная пищевая добавка:
- перец;
- чеснок;
- сахар-песок;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель аскорбат натрия;
- краситель кармин;
- стартовая культура;
- обсыпка.1
Источники
1.https://mpkch.ru/produktsiya/syrokopchenye-syrovyalennye-kolbasy/253-vapshavskaya-s-k-v-obsypke.html