Буллинат – это эмульгатор для производства вареных колбас и колбас для жарки.
Общие сведения
Продукция компании Van Hees.
Дозировка: 5 г/кг массы.
Выпускается в виде порошка, расфасованного в пакеты по 1 кг.
Способ производства добавки Буллинат
Состав: Е 427 b/с эфиры лимонной и молочной кислот, моно- и диглицериды жирных пищевых кислот, лактоза1.
Использование добавки Буллинат в производстве мясных и колбасных изделий
Используется для производства вареных колбас и колбас для жарки.