ЦАРТИН – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Состав: пищевая соль, глюкоза, Е262 ацетат натрия, Е331 цитрат натрия, ароматические вещества.
Добавка применима как для добавления при массировании, так и для инъецирования до 20%.
Представляет собой порошок.
Способ производства цартина
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов.
Использование цартина в производстве мясных и колбасных изделий
Бесфосфатная добавка для производства продуктов из мяса.
Предотвращает потери мясного сока1.