Люля-кебаб (Ярославский бройлер) – это охлажденный рубленый формованный панированный полуфабрикат из мяса цыпленка-бройлера от птицефабрики из Ярославской области1.
Общие сведения
Люля-кебаб под брендом «Ярославский бройлер» производится в соответствии с ТУ 9214-003-52841433-20122. Выпускается в пластиковом лотке. Вес продукта: 480 г1.
Срок годности: 9 суток. Условия хранения: при температуре от 0ºС до +4ºС.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 9 г;
- жиры – 28 г;
- углеводы – 3,5 г.
Энергетическая ценность: 302 ккал2.
Ингредиенты
- мясо и кожа цыплят-бройлеров;
- лук репчатый;
- сухари панировочные:
- мука пшеничная высший сорт;
- вода;
- соль;
- дрожжи;
- соль пищевая;
- специи:
- петрушка;
- перец;
- паприка;
- кориандр;
- комплексная пищевая добавка:
- регуляторы кислотности: ацетаты и цитраты натрия;
- антиокислители: пиросульфит и аскорбат натрия2.