Анатолийская черная – это порода коз мясного направления.
Общие сведения
Анатолийские черные – это козы среднего размера, с длинной густой шерстью и мягким густым подшерстком, большой головой и висячими ушами. Окрас, свойственный этой породе — черный, коричневый или пестрый. У козлов длинные спиралеобразные рога. https://fermerama.ru/anatolijskaya-chernaya-koza.html
Достоинства породы морозоустойчивость за счет густого подшёрстка; неприхотливость в еде; высокие молочные удои; спокойный миролюбивый характер; устойчивость к болезням.
Недостатки необходимость регулярного вычесывания шерсти; специфический запах. https://ferma.expert/jivotnie/kozy/porody-kozy/myasnoe-napravlenie/
Происхождение породы Анатолийская черная – это аборигенная порода коз Турции. https://mirkoz.ru/porody/myasnie-porodi-koz.html#i-3
Использование породы в мясной промышленности Взрослые самцы имеют средний вес 65-90 кг, козы 45-65 кг. Мясо насыщенно-розового цвета, по вкусу напоминает молодую баранину. Запах отсутствует, жесткость после приготовления мясного блюда исчезает.https://ferma.expert/jivotnie/kozy/porody-kozy/myasnoe-napravlenie/
Источники