Северокавказская порода овец

Северокавказская порода овец – представители мясо-шерстного направления продуктивности, была выведена в Ставропольском крае.¹

Общие сведения

Особи этой породы крепкой конституции, крупные, поясница, холка и спина широкие, грудь выдвинута вперед. Туловище длинное, голова короткая и широкая, заросшая извитой шерстью до линии глаз. Мясные формы ярко выраженные, ноги средние, крепкие, правильно поставленные. Шерсть блестящая, однородная, длиной до 13 см. Вес баранов доходит до 100 кг, овец – до 58-69 кг.¹

Происхождение породы

Была выведена в Ставропольском крае, селекционная работа велась с 1943 по 1960 годы, официально породу утверждили в 1958 году. За основу селекционеры брали местных тонкорунных маток, которых скрещивали с баранами линкольн и ромни-марш. Затем метисов разводили «в себе», отбирая особей.¹

В итоге полученную помесь разделили на 2 типа:

Потомки ромни-марш – тип А. У этих животных шерсть тоньше и короче – до 9,5 см.
Потомки линкольнов – тип Б. Качество руна у этих овец ниже, но шерсть длиннее.

В 1952 году селекционеры поставили цель – улучшить качественные характеристики шерсти северокавказских овец типа Б, и им это удалось.²

Северокавказская порода овец выводилась под степной, засушливый климат, поэтому основными зонами её разведения стали Северный Кавказ, Краснодарский и Ставропольский край,Украина, Армения.

Преимущества породы:

крупные размеры;
высокая плодовитость;
ярко выраженные мясные формы;
большой выход мякоти с туши.

Недостатки породы:

расщепление на несколько различных линий при разведении.¹

Использование породы в мясной промышленности

Настриг шерсти у баранов 9-12 кг, у маток – 5,5-6 кг, руно штапельное и штапельно-косичное, средней плотности, однородное. Шерсть используется при изготовлении трикотажных изделий. Представители северокавказской породы отличаются хорошими убойными и нагульными качествами. Убойный выход с туши составляет 50%, удельный вес мякоти – 78-79%. Плодовитость овец превышает 130-140%. Продукция используется для изготовления копченостей, полуфабрикатов, колбасных изделий.¹

Источники