 | |
| Северокавказская порода овец | |
|---|---|
| Тип | Породы овец |
| Год выведения | 1943-1960 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-шерстное |
Северокавказская порода овец – представители мясо-шерстного направления продуктивности. Была выведена в Ставропольском крае.1
Общие сведения
Особи этой породы крепкой конституции, крупные, поясница, холка и спина широкие, грудь выдвинута вперед. Туловище длинное, голова короткая и широкая, заросшая извитой шерстью до линии глаз. Мясные формы ярко выраженные, ноги средние, крепкие, правильно поставленные. Шерсть блестящая, однородная, длиной до 13 см. Вес баранов доходит до 100 кг, овец – 58-69 кг.1
Происхождение породы
Была выведена в Ставропольском крае, селекционная работа велась с 1943 по 1960 годы, официально породу утвердили в 1958 году. За основу селекционеры брали местных тонкорунных маток, которых скрещивали с баранами линкольн и ромни-марш. Затем метисов разводили «в себе», отбирая особей.1
В итоге полученную помесь разделили на 2 типа:
- Потомки ромни-марш – тип А. У этих животных шерсть тоньше и короче – до 9,5 см.
- Потомки линкольнов – тип Б. Качество руна у этих овец ниже, но шерсть длиннее.
В 1952 году селекционеры поставили цель – улучшить качественные характеристики шерсти северокавказских овец типа Б, и им это удалось.2
Северокавказская порода овец выводилась под степной засушливый климат, поэтому основными зонами её разведения стали Северный Кавказ, Краснодарский и Ставропольский край, Украина, Армения.
Преимущества породы:
- крупные размеры;
- высокая плодовитость;
- ярко выраженные мясные формы;
- большой выход мякоти с туши.
Недостатки породы:
- расщепление на несколько различных линий при разведении.1
Использование породы в мясной промышленности
Настриг шерсти у баранов 9-12 кг, у маток – 5,5-6 кг, руно штапельное и штапельно-косичное, средней плотности, однородное. Шерсть используется при изготовлении трикотажных изделий. Представители северокавказской породы отличаются хорошими убойными и нагульными качествами. Убойный выход с туши составляет 50%, удельный вес мякоти – 78-79%. Плодовитость овец превышает 130-140%. Продукция используется для изготовления копченостей, полуфабрикатов, колбасных изделий.1