Окорок по-тамбовски (ДмитроГорский продукт)

Окорок по-тамбовски (ДмитроГорский продукт) ^[1]

Окорок по-тамбовски (ДмитроГорский продукт) – это копчёно-варёный продукт, выпускаемый холдингом «Агропромкомплектация» под брендом «Дмитрогорский продукт».

Общие сведения

Мясной продукт из свинины, готов к употреблению.

Пищевая ценность на 100 г:

белки – 15 г;
жиры – 14 г;
калорийность – 186 ккал¹.

Кусок свинины весом 1,3 кг либо 0,4 кг фасуется в вакуумную упаковку. Хранится 30 суток при температуре от 0°С до 6°С².

Ингредиенты

свинина;
вода;
нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – нитрит натрия);
животный белок (говяжий);
пшеничная клетчатка;
стабилизаторы – фосфат пищевой (пирофосфат натрия), цитрат натрия;
регуляторы кислотности – трифосфат натрия, ацетат натрия;
антиокислители – аскорбиновая кислота, аскорбат натрия;
загустители – каррагинан, гуаровая и конжаковая камедь;
декстроза;
сироп (вода, глюкоза);
экстракты пряностей;
мальтодекстрин;
трансглютаминаза;
желирующий агент – хлорид калия;
сельдерей;
ароматизаторы;
усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия 1-замещённый¹.

Источники