Для производства мозаичных ветчин Идробин чеснок и зелень (KERRY)

Идробин чеснок и зелень – это пищевая добавка для производства мясных изделий.

Общие сведения

Производитель: «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).

Идробин чеснок и зелень применяется для изделий из мяса, ветчин из мяса птицы. Увеличивает выход готового продукта до 125%.

Дозировка: 20 г/1 кг.

Ингредиенты

В состав добавки Идробин чеснок и зелень входит:

• крахмал;
• овощи:
  • чеснок;
  • лук;
• сахар;
• соль;
• ароматизаторы;
• пряности;
• сироп глюкозы;
• загуститель;
• гидроколлоид;
• усилители вкуса;
• краситель.¹

Источники  

1.http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf