Балыковая (Богатырь) – это варено-копченый мясной продукт категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 9213-018-70233473-10 из свинины и говядины с добавлением шпика, паприки, тмина и перца.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 38 г;
- калорийность – 398 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 21 сутки, от 12°C до 15°C – 10 суток.
Срок хранения продукта, упакованного под вакуумом, при температуре от 0°C до 6°C – 30 суток (целые батоны), 21 сутки (порционная нарезка).
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- вода;
- стабилизатор (дигидропирофосфат натрия);
- виноградный сахар;
- антиокислитель аскорбиновая кислота;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- экстракты специй (паприка);
- специи (перец, тмин)1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/polukopchenye-i-vareno-kopchenye-kolbasy/balykovaya