Panchetta грудинка сыровяленая (Богатырь) – это сыровяленый мясной продукт категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Панчетта – это итальянский аналог бекона, приготовленный из свиной грудинки, которую обильно сдабривают солью и специями.
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-002-06447848-2019.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 9 г;
- жиры – 50 г;
- углеводы – 0,5 г;
- калорийность – 488 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C в модифицированной газовой среде – 90 суток, после вскрытия упаковки – 5 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- декстроза;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота);
- чеснок;
- натуральный экстракт черного перца;
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrovyalenye-kolbasy-i-delikatesy/panchetta-grudinka-syrovyalenaya-70g