Щековина Деревенская (Барский продуктъ)

Щековина Деревенская (Барский продуктъ) ^[1]

Щековина «Деревенская» (Барский продуктъ) – варёно-копчёный мясной деликатес из мякоти с передней части свиной туши, обработан дымом на натуральной буковой щепе. Готов к употреблению.

Общие сведения

Продукт состоит из прослоек мяса и шпика, жировые прослойки – нежно-розового или белого цвета, мясные – красновато-розового, с приятным, слегка солоноватым вкусом.¹

Сделан по ТУ 9213-001-78299566-2016. Продается партиями: куски на развес и в вакуумной упаковке – по 1 кг.

Сроки хранения

Весовые куски сохраняют годность при температуре:

от 0ºС до +6ºС – 10 суток;
при -12ºС – 120 суток;
при -18ºС – 180 суток.

В вакуумных упаковках порционная нарезка хранится при температуре от 0ºС до +6ºС – 25 суток. Целые изделия сохраняют годность при температуре:

от 0ºС до +6ºС – 30 суток;
при -12ºС – 120 суток;
при -18ºС –180 суток.

Ингредиенты

свинина;
соль;
специи.²

Источники