.jpg)
Колбаса Балатонская (Малаховский мясокомбинат) – полукопчёное колбасное изделие.
Общие сведения
Изготовлена по рецептуре специалистов комбината. Структура на срезе неоднородная, с вкраплениями шпика диаметром до 4 мм. Классический мясной вкус с легкими нотками пряностей и копчения.
Вид продукта: прямой батон с рисунком сеткой, диаметром до 60 мм, длиной до 300 мм.
Масса нетто: большой батон – 800 грамм, малый батон – 500 грамм.
Срок и способ хранения:
- до 15 суток при температуре от 0°C до +6°C;
- под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от 0°C до +6°C: целый батон – до 30 суток, порционный кусок – до 20 суток.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав: говядина, шпик, соль, пряности.
Тип оболочки: фиброуз1.