Для сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов Премиум Салями 8 (MANE)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Премиум Салями 8 (MANE) – вкусоароматическая смесь для сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов.
Общие сведения
Порошкообразная смесь для изготовления сырокопченых колбас с нотой перца и кардамона.
Дозировка: 12 г на килограмм массы.
Ингредиенты
- декстроза;
- пряности (черный перец);
- соль поваренная пищевая;
- усилитель вкуса глутамат натрия 1-замещенный Е621 (10%);
- антиокислитель аскорбат натрия Е301;
- экстракты пряностей (кардамон, черный перец, мускатный орех)1.