Hualian Machinery (Инъекторы) – это оборудование для подачи рассола в продукт при мариновании мясных, рыбных и других продуктов1.
Модельный ряд
Оборудование производится китайской компанией Hualian Machinery ltd.
- Ручной Инъектор SZS-10.
- Инъектор ZN-50.
- Инъектор ZN-74.
- Инъектор ZN-236.
- Инъектор ZN-11801.
Использование в мясной промышленности
При производстве мясных и рыбных продуктов широко используется технология введения рассола непосредственно в сырье для ускорения процесса маринования. Hualian Machinery выпускает ручные и автоматизированные инъекторы для мяса, предназначенные для использования на предприятиях общепита, в производственных цехах. Оборудование помогает сократить срок засолки, улучшить вкусовые качества готового продукта, увеличить срок хранения.
Каждый инъектор оснащен насосом высокого давления для подачи рассола через иглу диаметром 3-4 мм. Ручные модели состоят из емкости для раствора с мешалкой, регулятора давления и пистолета с иглами. Рассол вводится оператором. Автоматизированные установки применяются в составе технологических линий. Мясо подается с помощью реечного механизма. Скорость движения игл и давление рассола устанавливаются посредством электронной панели управления2.