Свиные полукопченые колбаски с дижонской горчицей для гриля (Дымов)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Свиные полукопченые колбаски с дижонской горчицей для гриля (Дымов) – это полукопченый колбасный продукт, который производится из отборного мяса и коптится на натуральной буковой щепе.
Общие сведения
Дижонская горчица придает колбаскам пикантность и остроту во вкусе. Эти колбаски можно подать с овощами-гриль или запеченным в углях картофелем, а также с разными соусами: барбекю, кетчупом, майонезом. Колбаски подойдут и для приготовления дома: их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке.
Питательные свойства
- Белки – 14 г.
- Жиры – 21 г.
- Углеводы – 0,1 г. 1
Ингредиенты
- Свинина.
- Животный белок.
- Вода.
- Соль.
- Стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, ксантановая камедь, пирофосфат натрия).
- Регуляторы кислотности (трифосфат натрия, ацетет, диацетат и цитрат натрия).
- Специи (в т.ч. горчичные зерна, перец черный, перец белый, чеснок),
- Декстроза.
- Мальтодекстрин.
- Экстракты специй.
- Усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия).
- Сахар.
- Ароматизаторы.
- Антиокислитель (лимонная кислота, аскорбат натрия, изоаскорбат натрия).
- Глицерин.
- Фиксатор окраски (нитрит натрия). 2