Имбирь

Продукция
Ginger.jpg
Имбирь
Назначениедобавляют в пресервы из мяса и птицы, он входит в состав приправы карри. Использование имбиря в соусах к мясу характерно для Европы и США. В Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры5,95 или 0,75 г
Белки9,12 или 1,82 г
Углеводы58,29 или 15,77 г
Энергетическая ценность347 молотого, или 80 целого корня кКал

Имбирь – это пряность, сырые или переработанные корневища имбиря аптечного.

Общие сведения

Имбирь содержит:

  • эфирные масла: камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, отвечающие за аромат и гингерол, отвечающий за острый жгучий вкус корня;
  • витамины и микроэлементы: A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий;
  • аминокислоты: триптофан, фениланин, треонин, лейзин, валин, метионин.

Полезные свойства имбиря

  • положительно действует на работу пищеварительного тракта, улучшая выработку желудочного сока;
  • облегчать усваивание пищи, особенно жирной, жареной и тяжелой;
  • стимулирует кроветворение;
  • обладает отхаркивающим свойством;
  • обладает потогонным свойством;
  • обладает болеутоляющим свойством;
  • обладает противорвотным свойством1.

Источники

https://hi-chef.ru/product/imbir/ https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C_(%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C) [1]

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта