Колбаса вареная Докторская ГОСТ (Атяшево) – это вареное колбасное изделие бренда Атяшево1.
Общие сведения
При производстве вареной колбасы «Докторская» охлажденное мясо измельчается в промышленной мясорубке, к нему добавляются яйцо и молоко, натуральные специи. Охлажденное мясо в отличие от замороженного сохраняет все полезные вещества: незаменимые аминокислоты, витамины и минералы. С помощью автоматов происходит наполнение оболочки фаршем. После этого колбаса варится в термической камере при температуре 72-78°C.
Продукт выпускается в полиамидной оболочке в двух вариантах фасовки: 500 г и 1,3 кг.
Срок годности: 60 суток при температуре от 0°С до +6°С.
ГОСТ 23670-2019.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 12 г, жиры – 20 г, калорийность: 228 ккал1.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- вода питьевая;
- меланж яичный;
- молоко сухое обезжиренное;
- посолочная смесь;
- соль;
- сахар;
- экстракты пряностей;
- мускатный орех1.