Японская безрогая – порода КРС мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью мяса. https://direct.farm/post/5063 Разводится преимущественно в префектуре Ямагути, в юго-западной части Японии. https://cdn1.ozone.ru/multimedia/1024227116.pdf
Общие сведения Представители японской безрогой породы – небольшие животные с короткими ногами и плотным туловищем, преимущественно темно-коричневой масти. Рогов нет ни у коров, ни у быков.
Достоинства породы вкусовые качества мяса Спокойный темперамент Легкие отелы
Происхождение породы Японская безрогая коровы была выведена в префектуре Ямагути в юго-западной части Японии путем скрещивания японской черной и абердин-ангусской породы .
Использование породы в мясной промышленности Мясо японских безрогих коров - мраморная говядина, богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты. https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf
Источники