Эластичные сетки для колбас – это для упаковка вареной колбасы, окорока, грудинки.
Эластичные сетки используют с натуральными, фиброузными и белковыми оболочками. Они применяются для фасовки и упаковки колбасных изделий на мясоперерабатывающих предприятиях. На продукции крепятся с помощью клипс, завязок или проволоки. 1
Большим плюсом колбасной сетки остается простота ее использования и надежность. Вместе с ней рекомендуется применять коллагеновую оболочку и шпагат для обвязки.
Достоинства эластичной сетки для колбас: • сетка для копчения придает продукту необходимую форму; • рулеты остаются сочными и ароматными; • рельеф рулета или колбас не оставит равнодушным самого требовательного гурмана.
В производстве эластичных сеток для мясных изделий применяют только одобренные в пищевой промышленности материалы. Состав эластичных волокон совершенно безвреден для здоровья и пищевых продуктов.2
Источники http://upakovkatorg.ru/upakovka_dly/pischevye-obolochki-dlja-kolbasnyx-izdelij/setki-dlja-kolbas/ https://solim.by/setka-dlya-ruletov-i-kolbas